Los favoritos del equipo del restaurante RiFF
En el restaurante RiFF de Valencia (1 estrella Michelín) junto con el menú consumido, te dan un listado de los restaurantes favoritos del chef Bernd Knöller y su equipo. Me parece un detalle muy de agradecer y por ese motivo he extraído la información ordenada por ciudad.
NOTA: mi visita fue en septiembre de 2026. Quizá el listado cambie a lo largo de los años.
🇪🇸 ESPAÑA
Alcossebre
VAÍVEN (Irene)
Almansa
LA CUEVA DE PEDRO (Louis)
Avilés
YUME (Amalia)
Axpe
ETXEBARRI (Iván)
Barcelona
DOS PALILLOS (Iván)
GRESCA (Iván, Bernd, Martina, Louis)
NOMAD COFFEE (Martina, Iván)
DISFRUTAR (Bernd)
Bilbao
FORASTERA (Bernd, Michel, Miguelín, Iván)
MINA (Iván)
Campaspero
MANNIX (Bernd)
Cocentaina
L’ESCALETA (Bernd)
Daimuz
CASA MANOLO (Carmen, Nora, Bernd)
Denia
PONT SEC (Bernd, Nora)
QUIQUE DACOSTA (Bernd)
Fuentespalda
LA TORRE DEL VISCO (Carmen, Bernd, Nora, Martina)
Lalín
LA MOLINERA (Iván)
Madrid
DSTAGE (Bernd)
KITCHEN 154 (Louis)
Meliana
CA PEPICO (Bernd, Iván, Nora)
Pontevedra
CASA SOLLA (Bernd)
Segovia
MARACAIBO (Bernd)
Valencia
RUZANUVOL (Bernd)
L’ALQUIMISTA (Bernd)
CASA MONTAÑA (Michel, Bernd)
CENTRAL BAR (Michel)
EL POBLET (Bernd)
LA TAULA DE YOON (Miguelín)
TOSHI (Miguelin Bernd)
YARZA (Bernd)
MA KHIN CAFE (Bernd)
BARBARIC (Miguelín, Louis, Amalia)
RETROGUSTO (Bernd, Iván)
RICARD CAMARENA (Bernd)
SAITI (Bernd)
Xinorlet
CASA ELIAS (Bernd)
🇫🇷 FRANCIA
Canquefou
LE MANOIR DE LA RÉGATE (Théo)
Chassignolles
AUBERGE DE CHASSIGNOLLES (Carmen, Nora, Bernd, Iván)
Collonges-au-Mont-d’Or
PAUL BOCUSE (Miguelin, Bernd)
La Plaine-sur-Mer
ANNE DE BRETAGNE (Théo)
Marsella
LA MERCERIE (Miguelin)
LIVINGSTON (Miguelin)
ALEXANDRE MAZZIA (Bernd, Nora, Carmen)
Paris
LE SERVAN (Sophie)
VANTRE (Iván)
Perpignan
BASTON (Iván)
Saint-Jean de Luz
CHEZ MATTIN (Iván)
Toulouse
LES PLANEURS (Bernd)
🇩🇪 ALEMANIA
Berlin
HOVARTH (Bernd)
BURGERMEISTER (Iván)
NOBELHART UND SCHMUTZIG (Bernd)
BAR FREUNDSCHAFT (Bernd)
FACIL (Bernd)
CODA (Bernd)
Frankfurt am Main
BORNHEIMER RATSKELLER (Bernd)
SEVEN SWANS (Pedro)
OBSTHOF AM STEINBERG (Bernd, Iván)
J’EPOCA SAKABAR (Iván)
Nurenberg
ESSIGBRÄTLEIN (Bernd)
Sankt Andrä im Sausal
PFARRHOF (Bernd)
Sylter (Sylt/Keitum)
GENUSSSHOP KEITUM (Bernd)
🇮🇹 ITALIA
Appiano Gentile
IL PORTICO (Bernd)
Gardone Riviera
LIDO 84 (Bernd)
Napoles
DA MICHELE (Iván)
VINERIA BANDITA (Iván)
Rimini
ABOCAR DUE CUCINE (Bernd)
DA LUCIO (Bernd)
Tarquinia
NAMO (Nora, Bernd)
🇦🇹 AUSTRIA
Trautmannsdorf
GESCHWISTER RAUCH (Bernd)
Viena
STEIRERECK (Bernd)
🇵🇹 PORTUGAL
Lisboa
IF IF IF (Iván)
ELEELA CAFE (Martina)
🇬🇧 REINO UNIDO
Londres
HAKKASAN (Bernd)
KILN (Steve)
🇺🇸 ESTADOS UNIDOS
San Francisco
BIRDSONG (Bernd)
TARTINE BAKERY (Bernd)
🇯🇵 JAPÓN
Tokio
YOSHITAKE (Bernd)
MIKAWA ZEZANKYO (Bernd)
🇹🇭 TAILANDIA
Bangkok
SÜHRING (Bernd, Steve)
JAY FAI (Bernd)
🇵🇭 FILIPINAS
Manila
METIZ (Sophie)
🇨🇭 SUIZA
Brione
LA MADIA (Iván)
🇩🇰 DINAMARCA
Copenhaguen
PLUTO (Théo)
🇸🇪 SUECIA
Stockholm
ÖSTERMALMS KORVSPECIALIST (Iván)
🇷🇺 RUSIA
St. Petersburg
MAYBE TOKYO (Iván)
🇬🇪 GEORGIA
Tbilisi
SASADILO COCA-COLA (Iván)
🇵🇪 PERÚ
Lima
CENTRAL (Pedro)
🇪🇨 ECUADOR
Quito
QUITU (Amalia)
