De los 20 restaurantes visitados en el mes de julio de 2026 esta es la selección de los platos que más me han gustado (por orden de disfrute)
1. Pico Velasco (Angostina, Cantabria)
Merluza al vapor sobre un jugo de vegetales con un ligero sabor a vainilla, el plato viene rodeado de una emulsión de placton y álgas para darle un toque salino. Sobre el pescado, su piel suflada como un bocado crujiente.
2. Marisquería Galicia (Castellón)
Aquí se maneja producto de calidad y resulta difícil quedarse con un solo plato, Estas cigalas a la plancha estaban estupendas por su calibre y su frescura.
3. Umma (Santander)
Sus brochetas de coliflor ummayaki son uno de sus platos estrella, con razón. Así sí que se puede disfrutar de la coliflor.
4. Tasca del Puerto (Grao, Castellón)
El arroz a banda con un buen pescado de acompañamiento: corvina y merluza.
5. El Morro (Burriana, Castellón)
Carpaccio de gambas.
6. Terra Milles (Grao, Castellón)
Cocina de producto sin complicaciones: de la lonja a la plancha y a la mesa. Siempre que vengo pido uno de sus rapes.
7. Boga Tasca (Oropesa, Castellón)
Buen ceviche de lubina.
8. Marea (Nules, Castellón)
Arroz a banda pescador. Con pescados de roca y un fondo de pimentón. Una manera diferente de comer arroz a banda.
9. La Doma (Benicassim, Castellón)
El rape rebozado acompañado de pimientos y huevos fritos es un acierto.
10. El Chiringuito (Cuchía, Cantabria)
Aunque lo mejor sigue siendo su ubicación privilegiada, ha mejorado mucho su oferta gastronómica. Estos chipirones encebollados estaban estupendos.
