Desde hace más de 20 años Casa Delapio es una referencia en Aranjuez de cocina de mercado vanguardista con materias primas de calidad y donde prima la proximidad. Capitaneada por Roberto Navidades con su hijo Gonzalo , el nombre Delapio hace referencia al abuelo de Gonzalo, que construyó hace décadas el edificio donde se ubica el restaurante.
Comenzamos como viene siendo habitual en este restaurante con un aceite de cornicabra y manzanilla cacereña producido en Villaconejos con sal elaborada por ellos y un estupendo pan.
Abrimos la comida con unas croquetas de buen tamaño y bien preparadas.
Seguimos con tomate con setas en escabeche ligero y salmorejo.
El primer principal fue calamar fresco con manitas a la vizcaina. Un platazo.
Lomo de bacalao con ali-oli de ajo negro y miel. Muy correcto.
Y un tremendo plato de pilpil de kokotxas de bacalao.
Para terminar, dos postres: arroz con leche y tarta de pistachos.
La cuenta para tres personas fue de 144€ con unas cervezas y agua. Una estupenda comida por menos de 50€ por persona. Muy recomendable.