Al Kostat es la propuesta gastronómica informal del chef Jordi Vilà y Sónia Profitós. Su nombre en catalán significa “Al lado”, lo que explica perfectamente su razón de ser: se encuentra ubicado justo al lado de Alkimia, el restaurante de alta cocina con una estrella Michelin del mismo chef. Ambos establecimientos conviven en el piso principal junto a la Antigua Fábrica Moritz, compartiendo la misma estructura de cocina.
Al Kostat se concibió para ofrecer una cocina catalana de mercado y de proximidad con la calidad que se espera del chef. Desde luego se ha convertido en uno de mis restaurantes favoritos de Barcelona. Imprescindible.
Tras entrar en un portal de una casa de vecinos de la Ronda de Sant Anton se ve esta curiosa decoración luminosa que ya indica que no se está en un local convencional. Al subir al principal, el salón de la derecha es el dedicado a Al Kostat (Alkimia está ubicado en el salón de la izquierda).
Junto al pan con tomate pedimos unos buñuelos de bacalao y tomate. Perfecta la fritura y sabroso el relleno.
Compartimos una butifarra de cerdo casera con samfaina y patatas a la forquilla.
Fricandó de ventresca de atún con setas.
Suquet de lluerna, un pescado de roca que en castellano se llama bejel o cuco acompañado de una tostada de sobrasada con mojama.
Dueto de canelones. Un plato contundente.
Cada 1 de septiembre celebramos el cumpleaños de mi padre, que siempre pasábamos juntos. Aunque ya no está con nosotros, no dejemos de pensar en él y de celebrar su cumpleaños. Así que terminamos con un pastel de almendra, crema de chocolate tostado y helado de amaretto que tuvieron el detalle de decorar de esta manera.
La cuenta para tres personas con una botella de cava Raventós (42€) fue de 152€ (50€ pp). Una RCP más que razonable. Si viviera en Barcelona, sin duda sería un restaurante al que vendría con frecuencia. Muy recomendable.