AskuaBarra es el hermano pequeño del restaurante valenciano Askua. Al frente están los hermanos Gadea, Jorge y Nacho. El primero a los fogones, es un ex Tasquita de Enfrente y Álbora. Se precian sobre todo del uso de materias primas de calidad y ofrecen una cocina tradicional.
Comenzamos con un paté de cortesía para pasar a sus patatas bravas, con un corte más pequeño de lo que estamos acostumbrados en Madrid y con un rico sabor algo picante.
Quizá el bocado más celebrado de este restaurante son sus montadito de steak tartare (a 6€ cada uno). La carne tenía buen sabor, pero a mí me gusta el tartare con un punto más picante, me parecieron faltos de fuerza. No se nos preguntó el punto del tartare.
El plato principal fue su conocida chuleta de lomo alto Luismi Premium (a 65€/kg), que estuvo bien, sin más. La acompañamos con unos pimientos de piquillo, que estuvieron bien ricos.
La cuenta fue de 150€ para tres personas sin vino (con cervezas), que me pareció razonable. Francamente me esperaba algo más. Quizá es un tema de gestión de expectativas.