Nueva visita a este restaurante, uno de mis favoritos de Madrid. Fuimos ocho amigos a comer y estuvimos en su reservado. Un espacio estupendo, con capacidad para nueve/diez personas en una estancia separada de comedor principal. Muy recomendable para estar tranquilos y, como es habitual, con un servicio en sala estupendo.
Las apuestas seguras en TREZE son la casquería y la caza. Así que fuimos a ello:
Comenzamos con unos torreznos y mollejas.
Seguimos con un guiso de morro y unas raciones de níscalos
De principales tomamos su chuleta de vaca, el rulo de jabalí y su mítico steak tartar.
De postres, tartas de queso gamoneu.
Para los vinos nos dejamos aconsejar por el sumiller y tomamos, entre otros, La Cabra (Viña Eizaga), un tempranillo de La Rioja y el Matarromera Crianza (otro tempranillo, esta vez de Ribera del Duero) .
En total salimos a 70€ pp., un precio razonable para la calidad y cantidad de la comida.