Como ellos mismos explican en su web, Fonda La confianza es un restaurante donde se recupera ante todo la importancia del servicio al cliente, acompañado de una cocina de oficio, sabrosa y reconocible pero actualizada bajo una visión contemporánea del comer clásico de Madrid.
Con un precio medio de 50€/60€ pp. es una referencia para comer bien, en una sala agradable y con buen servicio.
Comenzamos con chicharrón de Cádiz con aceite limón y pan soplado.
Seguimos los entrantes con unas patatas revolconas con torreznos.
De principal yo escogí Jarrete de cordero lechal con puré de patatas y fue un acierto. Jugoso y bien cocinado.
Para los postres, tarta fina de manzana y crêpes suzette con helado de vainilla.
