Bardeni (El Meatbar) abrió en diciembre de 2013 en Barcelona como un concepto informal y un “bar de carnes” de la mano del chef Dani Lechuga, quien trabajó en las cocinas de restaurantes de la talla de Mugaritz (Andoni Luis Aduriz) y La Broche (Sergi Arola). Fue galardonado como Cuiner Jove (Cocinero Joven) en 2010 y recibió el premio Cocinero del Año en 2011 otorgado por el Fòrum Gastronòmic.
Bardeni cuenta con un Sol Repsol y está recomendado por la Guía Michelín. Su propuesta se basa en diferentes preparaciones donde la carne es protagonista (tiene editado incluso un libro titulado La cocina de la carne). La sala es pequeña con una decoración moderna con la cocina al fondo separada con una gran ventana. Un aspecto MUY valorable es que casi todos los platos se pueden pedir en medias raciones, algo que yo, que he ido solo a comer, he valorado mucho. Además no cobran un suplemente adicional al precio de la media ración respecto a la ración completa.
Comencé con un Tomàquet con vinagreta de algas y tallos de cilantro. NOTA: todas las fotos son de medias raciones.
Taco-Mex de Carpaccio de Solomillo: una tortita de trigo con berenjena ahumada, ensalada y cubierto de carpaccio de solomillo de vaca. De nuevo otro bocado magnífico.
Uno de sus platos estrella: el steak tartar estilo Caldeni (de solomillo y picanha de angus beef, cortado a cuchillo). Desde luego cuenta con una fama merecida, de los mejores que recuerdo haber comido.
Para terminar, albóndigas simmetal dry-aged, cocinadas al punto, con romesco y patatas. Otro plato para disfrutar.
Aún me atreví con un tiramisú de postre.
La cuenta fue de 50,5€ para una persona con una cerveza y agua. Una relación calidad precio estupenda. Un restaurante muy recomendable.