El Restaurante Colósimo, inaugurado en abril de 2019, es el proyecto de los hermanos y chefs gaditanos Ricardo y José Manuel Romero, quienes se formaron en grandes cocinas como Aponiente y El Bohío. El local, que debe su nombre a un antiguo pub de estética inglesa que ocupaba el mismo local, destaca por ofrecer una cocina tradicional contemporánea, además de la merecida fama que tiene su tortillas de patata, siempre en las listas de las mejores de Madrid.
Comenzamos, como no podía ser de otra manera, con varios pinchos de tortilla. Siempre bien.
Seguimos con un pastel de atún encebollado con mayonesa de ajillo.
Estupendas las manitas de cordero y a continuación un canelón de carrillera y queso payoyo.
Chipirones rellenos en su tinta. Nada especial, un plato bastante prescindible.
Muy sabroso el solomillo de ternera con crema de coliflor y verduras.
Compartimos dos postres: tocinillo de cielo y bizcocho de chocolate. Correctos.
La cuenta para cinco personas fue de 184€ con cervezas (37€ pp). Buena RCP para lo que comimos.
He bajado la puntuación del 8 que le puse en mi última visita a 7 ya que nos encajonaron a cinco personas en una mesa de cuatro, de tal forma que estábamos incomodísimos y apenas si cabían los platos y vasos en la mesa.