Ubicada en la dinámica zona gastronómica de Retiro, La Catapa se define como una taberna con alma en el corazón de Madrid: cocina tradicional española reinventada con modernidad, técnica y un compromiso con el producto de temporada. Desde que abrió sus puertas en 2010 —y especialmente desde su traslado en 2013 al actual local, tras la mudanza de Taberna Laredo—, este espacio se ha consolidado como una de las mejores barras de Madrid.
Al frente del proyecto está el chef Miguel Ángel Jiménez, formado en cocinas de prestigio como El Amparo, El Cenador de Salvador, Guisando o Ramsés. Uno de los puntos fuertes de este restaurante está en contar con un equipo profesional, cercano y con excelente trato al cliente: Pedro Martos en la barra, Lucho en sala y la sabiduría de Nico Fernández como sumiller forman parte del equipo.
El local, que acaba de renovar con acierto su imagen de marca, poniendo en valor su apuesta por los vinos y el tapeo de calidad, combina dos ambientes: una dinámica zona de barra con mesas altas ideal para tapear, y un comedor con capacidad para 20 comensales, donde la mantelería de tela y la cristalería de calidad elevan la experiencia.
La carta es amplia y permite la opción de medias raciones, lo cual siempre es de agradecer. Además, y en línea con su esfuerzo por traer producto fresco y de temporada, cuenta siempre con un extenso fuera de carta, en el que tienen la deferencia de detallar el precio de cada uno de los platos.
Primera visita del año a mi barra favorita de Madrid. En esta ocasión probamos un plato fuera de carta que no conocía: huevo de oca con trufa sobre puré de patata (21€). Destaca la untuosidad del huevo, muy diferente de la habitual en un huevo de gallina.
A continuación pedimos media de ensaladilla con faisán escabechado. Poco sabor al faisán, me ha parecido más floja que en otras ocasiones.
Y media de revolconas con torreznos secos (no recién fritos). No la volvería a pedir, Me gustan más los torreznos recién hechos sobre revolconas.
En total la cuenta fue de 55€ para dos personas con 3 cervezas.