La Lorenza es uno de mis restaurantes favoritos de Madrid. Xan Otero y Claudia Rodríguez, sus propietarios, lo definen como «Una Señora Taberna de Lavapiés», es decir una casa de comidas con orígenes gallegos, como Xan, pero con el acento fusión actual del barrio de Lavapiés. Su nombre es un homenaje al bar de toda la vida que ocupaba el local actual, el bar San Lorenzo, del que en la reforma han respetado su barra de zinc y los azulejos azules. Son muchas visitas a este restaurante desde que abrieron en 2019 y siempre bien. Cuentan con un solete Repsol y el precio medio (sin vino) ronda los 35€ pp.
En esta nueva visita comenzamos con uno de sus platos más clásicos: la ensaladilla con ventresca.
No podía faltar su mítica y celebrada tortilla de patatas estilo Betanzos.
Seguimos con el canelón de manitas de cerdo, rabo de vaca y setas.
Pedimos un plato novedoso, las gyozas de caldeirada de pulpo con espuma de patata ahumada y que vienen cubiertas con una lámina de pimentón. Un platazo que nos encantó.
Terminamos con el steak tartar con tostaditas. Muy rico el sabor de la carne.
