La Tinaja está ubicado en el municipio de Morata de Tajuña, a poco más de 30 minutos de la capital. Es un restaurante de cocina tradicional con un enorme salón principal, otro salón más reducido con capacidad para unas 40 personas, que fue donde nos ubicaron, además de una zona de barra muy animada. Fuimos un sábado y estaba lleno hasta la bandera. Nos colocaron en la sala pequeña, que tenía tres grandes mesas con familias. No sé si fue mejor o peor que en el comedor principal. Ambos me parecieron tremendamente ruidosos.
Tras un buen aperitivo de cortesía, pedimos unos boquerones fritos, sabrosísimos, estupenda la fritura. Fue lo mejor de la comida.
Media ración de callos a la madrileña “Los de siempre” dicen en la carta. Les faltaba picante y la salsa no tenía la gelatina que yo tanto aprecio en los callos, sino que estaba demasiado acuosa.
De principales, dos platos de pescado. Yo escogí el tronco de rape “estilo sidrería” (24€) que sin estar mal, no me convenció del todo. Esperaba el pescado en una pieza única y no en trozos y el estilo sidrería me pareció más bien una bilbaína.
El principal de mi mujer fue, como suele ser habitual en ella, un lomo de merluza de pincho a la romana. Una enorme ración pero que no le gustó, desde luego no tenía la finura de una merluza de pincho.
La cuenta fue de 76€ entre dos personas con cerveza.