Xeito 19’20” es un restaurante del cocinero Iván Domínguez ubicado en el barrio de Justicia (Centro), a pocos pasos de Chueca. El peculiar nombre viene porque el cocinero ha decidido hacerlo todo o seu xeito, es decir a su manera. Los números 19’20’’ son el tiempo de diferencia que hay entre la puesta de sol de Madrid y La Coruña. El restaurante surge tras el cierre de su anterior proyecto, Nado, en el mismo local, que cuenta con una gran mesa corrida, que se puede seccionar de forma que dé más intimidad a los comensales y con la cocina abierta al principio del restaurante. El local en sí llama la atención porque fue antiguamente una carbonería, es un semisótano con una bóveda de ladrillo,
Mi experiencia gastronómica no fue buena, no por la carta, la calidad de la comida o el precio, que realmente fue buena, pero el servicio fue de lo más nefasto que recuerdo en los últimos años. Un cocinero y una camarera atendiendo todo el restaurante es sencillamente absurdo, y eso que era domingo y no había demasiada gente en el restaurante, ya de por sí pequeño. Una hora estuvimos esperando que apareciera algo de comida en la mesa y cuando fue apareciendo alguno de los platos no estaban calientes del todo. Una pena porque creo que no es mal restaurante. Según nos indicó la camarera, habían tenido algún tipo de problema con los turnos del personal.
Una tapa de ensaladilla para ir pasando el rato.
Saam de gambones con kimchi. Este plato nos lo trajeron como “compensación” por tenernos una hora esperando la comanda.
Patatas kennebec con mojo verde y torreznos. Buena presentación y buen sabor, lástima que no estaba del todo caliente.
Albóndigas con demiglass de carne y dados de patata y boniato. Debe ser que se les habían acabado los dados de patata y boniato porque presentaron el plato con unas patatas fritas (caseras, eso sí).
Corvina con hummus y remolacha. Estaba rica y en su punto de cocción. Lo mejor de la comida.
Aburridos de estar tanto tiempo en el restaurante, nos fuimos sin tomar postre.