Alfredo’s Barbacoa es un restaurante mítico fundado en 1981 por Alfredo Gradus, un estadounidense del Bronx que llegó a Madrid a los 17 años tras formarse en las cocinas militares de Texas. Actualmente dirigido por Ana Galindo, viuda de Alfredo (fallecido en 2020), el restaurante tiene varias ubicaciones siendo la de la Calle Lagasca, 5 la originaria, que aún mantiene. Alfredo’s Barbacoa fue pionero en traer a Madrid el auténtico estilo americano, sirviendo hamburguesas y costillas con su legendaria salsa de barbacoa texana. Actualmente resulta difícil competir con la inmensa oferta de hamburgueserías en Madrid. No obstante, sigue manteniendo el nivel, siendo una visita quizá nostálgica, pero desde luego no una mala experiencia.
Probamos dos hamburguesas: la Yellowstone (que era la burger del mes) que lleva aros de cebolla, doble de queso cheddar y salsa BBQ. Y la QLT, que lleva bacon o queso, lechuga, tomate y mayonesa.
