Mitami es un nuevo restaurante en el pueblo de Bádames, al lado del conocido de Romy. más orientado a menú del día y raciones y este nuevo, a carta.
✅️ Comenzamos con un aperitivo de bienvenida, bonito con mayonesa ligera y trufa.
✅️ Arroz frito con tartar de atún rojo y esferas de chipotle. El tartar, ligeramente picante con una rica emulsión. La base es de arroz tostado, que no me convenció. El tartar en sí estaba muy bueno. A continuación, Causa con tartar de salchichón y queso de oveja rayado.
✅️ Croquetas de queso con anchoas. Muy rica.
✅️ Mini brioche de costilla y crema de cacahuete. Otro bocado estupendo.
✅️ Pasamos ya a los principales, un enorme taco de bonito con cebolla, patata y pimiento verde. Al ver una pieza tan grande pensé que podría estar seca en el interior, pero nada de eso, resultó jugoso y con un sabor estupendo.
✅️ Para terminar, molleja de vaca, yema y encurtidos. Una enorme ración a la que ya casi no pude con ella. Buenísima, por cierto.
✅️ De postre el del lugar, tipsy cántabro.
Acompañamos la comida con un buen cava
En total la cuenta fue de 107€ para dos personas. Un precio más que comedido para el gran homenaje que nos dimos. Muy recomendable.