SAKU Izakaya fue fundado por los hermanos españoles de origen chino Chan Li y Chanjun Zheng junto a su cuñada japonesa Moeko. Tras formarse en el prestigioso restaurante Kabuki de Madrid y perfeccionar sus técnicas viviendo más de tres años en Tokio, el chef Chan Li regresó para abrir junto a su familia lo que inicialmente iba a ser un bar de fideos, convirtiéndolo finalmente en una auténtica taberna (izakaya) japonesa. El nombre Saku significa en japonés el corte en bloque rectangular o cuadrado de pescados como el atún, utilizado para preparar sushi o sashimi.
Comenzamos con Nasu Dengaku: berenjena asada glaseadas con una salsa de miso dulce y salada. y soboro. El soboro es un plato tradicional japonés que consiste en carne (generalmente pollo, ternera o cerdo), pescado o huevo, cocinados y picados hasta quedar muy finos o desmenuzados.
Hosomakis de atún y a continuación Nigiri Moriawase (moriawase se traduce del japonés como «surtido» o «combinado»): ocho nigiris de cuatro cortes de pescado diferentes.
Para terminar la cena, curry omurice: arroz cubierto con tortilla, salsa de curry japonés y verduritas fritas. Muy rico, una sorpresa.
La cuenta para dos personas con cerveza fue de 67€ (33€ pp), una estupenda relación calidad-precio. Un restaurante MUY recomendable.